Ο Βαγγέλης Γαβρίλης έχει μακρά παρουσία στο χώρο του ποδοσφαίρου. Αγωνίστηκε για σχεδόν μία εικοσαετία σε ημιεπαγγελματικές και ερασιτεχνικές ομάδες και στη συνέχεια, ως Πτυχιούχος ΤΕΦΑΑ με ειδικότητα στο ποδόσφαιρο και κάτοχος διπλώματος UEFA B, εργάστηκε ως γυμναστής και βοηθός προπονητή σε ομάδες Δ΄ Εθνικής. Από το 2010 ανήκει στο τμήμα scouting της Ακαδημίας της ΑΕΚ.