Ο Γιάννης Παπαδημητρίου γεννήθηκε στις 15 Μαΐου 1976 στη Χαλκίδα και από την τοπική ομάδα μεταπήδησε τη σεζόν 1995-96 στην Ξάνθη, με τη φανέλα της οποίας αγωνίστηκε για δεκαπέντε χρόνια στη μεγάλη κατηγορία, όντας αρχηγός της ομάδας για πολλές περιόδους. Εφτασε μέχρι την Εθνική Ανδρών με πέντε διεθνείς συμμετοχές το 1999.

Από το 2010 και για δέκα χρόνια διετέλεσε τεχνικός διευθυντής στην πρώτη ομάδα της Ξάνθης, στην οποία υπήρξε υπεύθυνος της οργάνωσης και των τμημάτων υποδομής. Επί των ημερών του στην ομάδα της Θράκης προωθήθηκαν στην πρώτη ομάδα και αναδείχθηκαν αρκετοί ποδοσφαιριστές από τα τμήματα υποδομής. Στην ΑΕΚ είναι επικεφαλής της Ακαδημίας από την 1/3/2021, ενώ από τις 18/5/2021 έχει αναλάβει Εκτελεστικός Διευθυντής της ΠΑΕ. Μιλάει αγγλικά, ισπανικά και ιταλικά.